Galette de flocons d'avoine, courgettes, oignons
Recette végétarienne
Ingrédients (6 personnes)
- 1 courgette râpée
- 2 beaux oignons
- 160g de flocons d'avoine
- 2 œufs
- 1 gousse d'ail
- 2 c à s de persil
- Huile d'olive
- 1 c à c de curry
- Sel
- Poivre
Matériel
- Poêle
Préparation
- Faire revenir les oignons émincés finement dans un peu d'huile d'olive et réserver.
- Mélanger la courgette avec les flocons d'avoine, le persil, l'ail.
- Battre les oeufs avec 4 càs d'eau et rajouter au mélange de flocons d'avoine ainsi que les oignons réservés.
- Bien mélanger et placer au frigo 30min pour façonner plus facilement les galettes.
- Faire revenir vos galettes 5min de chaque côté sur feu doux. Un régal !
NB : N'hésitez pas à ajouter des carottes si vous le souhaitez !
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