Avis aux amateurs de fruits rouges : pour le goûter, voici une délicieuse recette de torsades aux framboises, à décliner selon vos envies !
RECETTES
Galette de flocons d'avoine, courgettes, oignons
Recette végétarienne
Ingrédients (6 personnes)
- 1 courgette râpée
- 2 beaux oignons
- 160g de flocons d'avoine
- 2 œufs
- 1 gousse d'ail
- 2 c à s de persil
- Huile d'olive
- 1 c à c de curry
- Sel
- Poivre
Matériel
- Poêle
Préparation
- Faire revenir les oignons émincés finement dans un peu d'huile d'olive et réserver.
- Mélanger la courgette avec les flocons d'avoine, le persil, l'ail.
- Battre les oeufs avec 4 càs d'eau et rajouter au mélange de flocons d'avoine ainsi que les oignons réservés.
- Bien mélanger et placer au frigo 30min pour façonner plus facilement les galettes.
- Faire revenir vos galettes 5min de chaque côté sur feu doux. Un régal !
NB : N'hésitez pas à ajouter des carottes si vous le souhaitez !
Milk-shake aux fruits
Cette recette nous vient droit des Etats-Unis et signifie littéralement « lait secoué ». Les enfants adorent ! Rafraîchissant, nourrissant… Et pour vos gourmands, quel parfum ce sera ?
Ingrédients :
- 2 boules de glace (son parfum préféré)
- des fruits de saison (abricot, pêche, prune, cerise, myrtille…)
- du lait (un grand verre par milk-shake)
- des glaçons ou de la glace pilée.
Etape 1
• Mettez tous les ingrédients dans un mixeur.
• Mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux.
Etape 2
- Versez dans le milk-shake dans des verres assez hauts.
- Servez… de préférence avec une paille !
Etape 3
• Savourez sans attendre ou placez les verres au réfrigérateur à l’endroit le plus frais avant de déguster.
Conseil +
Vous pouvez aussi réaliser de succulents milk-shakes en remplaçant la glace par des petits-suisses aux fruits que vous aurez au préalable mis au congélateur durant 1 h 30.
Tian de légumes pour toute la famille
Tian aux légumes d’été (pour bébé et toute la famille)
Mettez un peu de soleil dans votre assiette avec cette recette de tian aux légumes d’été ! C’est beau, c’est savoureux, et c’est excellent d’un point de vue nutritionnel !
L’aubergine est très riche en antioxydants, comme les vitamines C et E, les séléniums ou encore les caroténoïdes. Elle protège ainsi du développement de maladies cardio-vasculaires. La courgette aussi est excellente pour la santé! Sa peau contient de la vitamine P (ou rutine) permettant de réguler le « mauvais » cholestérol et de traiter certains troubles de l’œil. La tomate aussi renferme de nombreux nutriments et vitamines : potassium, manganèse, cuivre, vitamine B3, B6, C, A, E et K… Quant aux herbes de Provence, elle ne servent pas qu’à aromatiser, mais elles sont également pleines de vertus pour l’organisme. Parmi ces vertus, on peut citer l’origan bactéricide, le basilic qui facilite la digestion, ou le romarin qui améliore la qualité du sommeil !
Ingrédients :
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 c. à soupe huile d'olive
- herbes de provence
Préparation :
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Préchauffer le four à 180°C.
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Laver les légumes. En début de diversification, éplucher les aubergines et les courgettes.
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Couper les légumes en rondelles.
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Dans un plat allant au four, dresser le tian : intercaller des rondelles d’aubergines, de courgettes, de tomates et l’oignon.
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Arroser les légumes avec l’huile d’olive et saupoudrer les herbes aromatiques sur le tian.
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Cuire le tian au four pendant 30 minutes.
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Votre tian est prêt ! Si bébé ne mange pas encore de morceaux, mixez la quantité voulue de tian pour bébé. Quand il mange des morceaux, vous pouvez écraser les légumes à la fourchette, ou les couper en petits morceaux de taille adaptée pour votre bébé.
Notes
Le tian peut se manger chaud ou froid. Côté féculent, il s’accompagne très bien de riz. Le midi, on peut aussi bien le servir avec une viande blanche, une viande rouge ou un poisson blanc !
Recette des Pépito maison
On a tous des souvenirs de goûters avec quelques biscuits incontournables comme les Pépito®. Saviez-vous qu’il était très facile de les réaliser maison ?
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson :
Ingrédients :
- 140g de beurre mou
- 90g de sucre glace
- 30g de poudre d’amande
- 1 œuf
- 240g de farine
- 150g de chocolat pâtissier
- de l’extrait de vanille
- 1 pincée de fleur de sel
Préparation :
Commencez par peser et regrouper tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de nos biscuits.
Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec une cuillère pour lui donner la consistance d’une pommade puis incorporez le sucre glace.
Ajoutez l’œuf entier, la pincée de fleur de sel puis la poudre d’amande. Mélangez bien.
Enfin, incorporez la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène puis formez une boule avec la pâte.
Emballez la boule de pâte dans du film alimentaire puis réservez-la au réfrigérateur pendant 30mn minimum.
Quand la pâte est bien froide, farinez votre plan de travail puis étalez-la pour obtenir une épaisseur d’environ 5mm.
Avec un verre ou un emporte-pièce, découpez des cercles de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez à 190°C pendant 18 minutes. Il faut que vos biscuits soient joliment dorés.
Quand ils sont cuits, laissez les biscuits refroidir et profitez-en pour faire fondre le chocolat au bain-marie.
Quand le chocolat est fondu, prenez délicatement un biscuit et plongez-le, face du dessus, dans le chocolat fondu. Prenez le temps de bien laisser le surplus de chocolat s’égoutter et posez le biscuit sur le côté avant de renouveler l’opération pour chaque biscuit.
Avant que le chocolat ne soit trop figé, utilisez une fourchette pour marquer le chocolat dans un sens puis dans l’autre.
Et voilà ! Vous venez de réaliser vos premiers Pépito® maison !
