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Bœuf en sauce Pdt carottes

Ingrédients :

• 600g de bœuf dans un morceau de gîte ou paleron.
• 1 mug de vin rouge
• 1mug d eau
• 1 bouquet garni
• 4 grosses pommes de terre
• 3 carottes moyennes
• 1 oignon
• 3 cuillères à soupe soupe d'huile d'olive
• 1 morceau de beurre pas trop gros

Faire frémir le beurre et l'huile d'olive dans une sauteuse.

Ajouter la viande en petits morceaux, la faire dorer.

Ajouter l'oignon émincé et remuer.

Couvrir pendant 5 min à feu doux.

Ajouter le vin, l'eau et le bouquet garni et couvrir pendant 1/2 h.

Ensuite ajouter les carottes coupées car elle cuisent plus longtemps recouvrir à feu doux à peu près 1 h et enfin les pommes de terre.

Continuer la cuisson environ 1/2 h. 

Vérifier si la sauce ne réduit pas trop sinon ajouter un peu d'eau (1 demi verre).

Saler et poivrer et voilà c'est prêt !

Bon appétit !

Recette proposée et testée par Véronique (Cuisinière)