Croquettes de poisson
CROQUETTES DE POISSON
Vos chères têtes blondes détestent le poisson ? Etonnez-les avec cette recette de croquettes au poisson. Enrobé de pommes de terre et frit à la poêle, le poisson devient tout d'un coup super appétissant !
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson :
INGRÉDIENTS
- 500g de filet de poisson (merlan, lieu ou cabillaud)
- 500g de pommes de terre
- de la farine (ou de la chapelure)
- 1 oeuf
- du persil, de l'ail
- sel et poivre
- de l'huile de friture
RECETTE CROQUETTES DE POISSON
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à la casserole.
2. Pendant ce temps, faites cuire le poisson à la vapeur.
3. Avec une fourchette écrasez les pommes de terre et le poisson cuit.
4. Ajoutez le persil ciselé, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau avec une cuillère en bois afin d'obtenir une purée lisse et homogène.
5. Dans une assiette creuse, cassez un oeuf et battez-le à la fourchette. Préparez une autre assiette avec de la farine.
6. Façonnez des boules de pâtes, trempez-les dans l'oeuf battu puis dans la farine.
7. Faites chauffer l'huile dans une poele. Lorsqu'elle est bien chaude, plongez-y les croquettes pour les frire.
8. Placez les croquettes sur du papier absorbant avant de servir.
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