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Voilà une idée de recette de gâteau au chocholat original que Stéphanie a réalisé ce week-end !

Ici on y met de la courgette pour remplacer le beurre et apporter du moelleux au gâteau et de la stévia pour remplacer le sucre ! Une autre façon de manger des légumes.

Un gâteau "presque" sans complexe...

Liste des ingrédients
20 g de cacao en poudre non sucré
30 g de maizéna ou de farine
80 g de sucre ou 40 G de stévia pour remplacer le sucre
200 g de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70% de cacao)
200 g de courgette râpée
4 oeufs
Un peu d'extrait de vanille

Etapes de la recette
1. Commencez par casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre 2 x 1 minute au micro-ondes, lissez la préparation
2. Epluchez la courgette et râpez-la, vous devez récupérer 200 g sans l'égoutter
3. Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, et fouettez les jaunes avec le sucre ou la stévia et la vanille
4. Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis ajoutez un peu de courgette
5. Ajoutez alors la maizéna ou la farine et le chocolat fondu refroidit (gardez 3 cuillères à soupe de chocolat !), en mélangeant bien
6. Ajoutez le restant de courgette, mélangez
7. Fouettez les blancs en neige bien fermes, et incorporez-les au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d'air
8. Répartissez dans un moule anti-adhésif et enfournez
30 minutes à 180°C
9. Mettez le restant de chocolat fondu sur le gâteau une fois celui-ci refroidit, et lissez. Vous pouvez saupoudrer de noix de coco ou de noisettes sur votre gâteau par exemple !

Une recette testée et approuvée par Stéphanie, Educatrice de jeunes enfants au Relais petite enfance